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La verdad es que nos lo pasamos en grande en los talleres de Cocina Coreana de Be K-ndy. Es una oportunidad única de aprender a utilizar todos los ingredientes que puedes encontrar en la tienda y preparar platos excepcionales con los que dejar atónitos a tus invitados.

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¡No pierdas la oportunidad de vivir esta experiencia culinaria! 🤩

Taller topokki coreano Madrid

El Topokki o Tteokpokki es un plato coreano delicioso y popular que consiste en pasteles de arroz y otros ingredientes en una salsa picante y sabrosa. En esta receta, te mostraré cómo preparar el Topokki coreano auténtico y delicioso. ¡Prepárate para disfrutar de este increíble plato!

Información de la Receta:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones: 4

Ingredientes:

  • Pastel de arroz para Topokki o Tteokpokki Coreano 500g (foto)
  • 80g de ajo triturado (1 cucharilla)
  • 1 cucharada de salsa soja de dashima
  • 1 cucharada grande de azúcar
  • Pastel de pescado (odeng) 3 láminas (foto)
  • Fideos de cristal/batata (Dangmeon) o fideos de ramen 100-150g. (foto)
  • Huevo duro
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla opcional

⚠️ Recuerda que podrás conseguir todos los ingredientes no comunes en Be K-ndy

Vamos con los pasos:

  1. En primer lugar, limpiaremos el tteok (pastel de arroz), lo separaremos y lo dejaremos en remojo mientras preparamos la base de este plato.
    🚩Opcional: Dejar en remojo también los fideos de cristal/de batata (dangmeon).
  2. A continuación, prepararemos la base en una sartén un poquito honda. Echaremos 500ml de agua en la sartén junto con 2 cucharadas de gochujang (según vuestra tolerancia al picante esto puede ir al gusto!)
  3. Seguiremos añadiendo al agua los siguientes ingredientes: media cucharada de ajo triturado, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de salsa jjajang, 1 cucharada de salsa soja de Dashima, 2 cucharadas de oligodang(올리고당, parecido a la miel) y 🚩Opcional: media cucharada de gochugaru si te gusta más picante.
  4. También añadiremos el tteok(pastel de arroz) previamente separado, fideos de cristal (dangmeon) o fideos de ramen si queréis hacer rapokki (ramen+topokki) y las verduras que más nos gusten por ejemplo, repollo, cebolla, zanahoria, puerro, le queda muy bien!
  5. Integramos todo y mezclamos hasta que comience a hervir. Añadiremos el odeng (pastel de pescado) cortado en triángulos e irá espesando a los 10 minutos de hervir. Cuando esté el tteok y los fideos al punto podemos añadir huevos duros al gusto para que vayan cogiendo color y sabor de la salsa.
  6. Tendremos nuestro topokki listo para comer! No olvidéis las semillas de sésamo como toque final que son el sello de que nadie ha tocado el plato 😋
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